Сосиску разрезаем пополам, не дорезая до конца с одного края около 1 см. Берем разрезанные концы и соединяем их вместе деревянной зубочисткой так, чтобы получилось сердце.
Перекладываем на разогретую сковороду с маслом и внутрь сердечка разбиваем яйцо. Доводим до готовности и подаем с овощами и поджареным хлебом.